Café de verdade é o que eu costumo
preparar no coador de pano, aparado por um tripé (o meu é feito de ferro); o pó
não pode ser remexido, e a água não deve esquentar até borbulhar; é um deleite
o ritual deste café: o coador deve ser mergulhado antes em água quente, assim
como o recipiente - de preferência de louça - que receberá a delícia cheia de
cafeína em seu interior. Apesar desse ritual terapêutico, ‘inventaram’ de
inventar a cafeteira elétrica!... Depois de muita resistência,
do desprezo por uma ‘Dolce Gusto’ (uma máquina de café e cappuccino ultramoderna
que fica perfeita como artigo de decoração na cozinha), que mais parece um
lindo robozinho vermelho, eis que a casa ganhou de presente, ‘ela’, a cafeteira
elétrica: toda faceira, pretinha, da cor do café; uma embusteira de alto escalão.
Segui todas as instruções para o preparo do melhor café do mundo (promessa
estampada na embalagem da dita cuja). No finalzinho do processo, o suporte do
filtro de papel (que abre e fecha como uma pequena porta), ao ouvir-me dizer: -Que
trambolho mais lento!, encheu-se de cólera e se lançou em minha direção. -Meu
Deus! Esta cafeteira só pode ter sido comprada de Berzebu!" - exclamei
alto. Depois de uma hora inteira limpando a "berzebusisse", tudo
voltou a ser ‘como dantes na casa de Abrantes’. Lilica & Leleca?! Ambas,
sentadas uma do lado da outra, em frente à porta de acesso da cozinha, olhavam
e escutavam curiosas as sandices que eu verbalizava contra a filhotinha do
tinhoso. Dava até para ver um daqueles balões de pensamento sobre as cabeças
das ‘yorks'; e o pensamento delas era o mesmo: "Tio Éd, se fosse leite com
chocolate, deixaríamos tudo limpinho com nossas línguas ágeis e lambedoras; mas
é pó de café, tio! Você vai ter de limpar tudinho sem a nossa ajuda..."
Sorri para as caninas e agradeci a boa intenção. O que eu fiz depois?! Outro
café... No coador de pano, claro. E despejei o líquido dentro do recipiente de
vidro da cafeteira. É que dá para deixar a cafeteira ligada para o café ficar
sempre quentinho.
ÉD BRAMBILLA. CRÔNICA. A CAFETEIRA TERRORISTA.
23.07.2015.
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